Aneth Concombres frais ou marinés (dill): salades (surtout de chou et pomme de terre), poissons, mollusques, viande (surtout agneau), borsh, soupe aux pommes de terre.		Basilic Toutes recettes aux tomates, soupes aux légumes, viandes, ragoût, pain de viandes, foie, poissons, crustacés, salades vertes, sauce béchamel.
	Cerfeuil Soupe aux pommes de terre, aux légumes, salades vertes, mets au fromage, poissons et oeufs.		Ciboulette Omelettes, pommes de terre, salades et sauces.
	Coriandre Salades de tomates, champigons marinés, lentilles, salades de pâtes, plats au cari, betteraves, oignons, saucisses, huîtres, et pommes de terre.		Estragon Poulet, veau, gibier, poissons, sauce béarnaise, tartare, mayonnaise, oeufs, soupes et consomés.
	Menthe Agneau (rôtis et ragoûts), salades et compotes de fruits, fruits glacés, breuvages chauds ou glacés, sorbets, glaces ou gelées.		Persil Garnitures et assaisonnements, soupes, chowders, sauces au beurre béchamel, aux fines herbes, aux tomates, salades vertes, salade de chou, viandes, farces, légumes et omelettes.
	Romarin Pomme de terre, navets, chou-fleur, poissons, viande, porc, agneau, ragoûts et volaille.		Sariette Soupes et mets au légumineuses (pois, haricots, lentilles, etc...) farces, veau, porc, ragoûts, pains de viande, boeuf haché, chowders de poissons, choucroute et sauces.
	Sauge Porc, charcuterie, farces, colaille, oie, canard, ragoût, poissons d'eau salée et légumineuses.		Thym Soupe aux huîtres, aux palourdes, farces, porc et boeuf haché, patés de foie, poissons, mollusques, mets au fromage. Employer avec discrétion